Kom til tangforedrag og -middag i Kattegatcentret

En aften med viden og smagsoplevelser 

Tang er meget mere end noget, der skyller op på stranden. Det er en værdifuld ressource, der kan bruges i madlavning, kosmetik, medicin og til at sikre et sundere havmiljø. Den 3. april 2025 inviterer Kattegatcentret til en inspirerende aften, hvor tang er i centrum for både viden og gastronomiske oplevelser. 

Arrangementet starter kl. 17.30 i Kattegatcentrets selskabslokale, Nautilus, og byder på både foredrag og en middag, hvor tang er hovedingrediensen. Aftenen indledes med et oplæg fra tangeksperter, der deler deres indsigt i, hvordan tang kan spille en vigtig rolle i fremtidens bæredygtige løsninger. Derefter serveres en menu, hvor lokale råvarer kombineres med tangens unikke smagsnuancer. 

Program 

• 17.30: Velkomst
• 18.00: Foredrag og lækre tangsnacks 
• 19.00: Social dining ved smukt pyntede langborde 
• 21.00: Tak for i aften 

Snacks 

• Tangsnacks 
• Sprøde tangchips 
• Surdejsbrød med tangmayo 
• Søsalatpesto 

Social dining 

• Lavbagt lange med urter, citrus og blæretang 
• Friterede linemuslinger i “tang’o” 
• Asiatisk tangsalat med søsalat fra PureAlgae 
• Grillet spidskålssalat med tørret æggeblomme og søl 
• Knoldselleri bagt med tang og toppet med friteret porre 

Dessert 

• Tang panna cotta 

Drikkevarer 

• Vand 
• Sodavand fra Ebeltoft Gårdbryggeri 
• Øl og vin ad libitum 
• Kaffe og te 

Der er begrænsede pladser til dette unikke arrangement, og det er først til mølle. Sidste frist for tilmelding er 31. marts 2025. Billetter kan købes online, og de skal fremvises ved ankomst: https://shop.kattegatcentret.dk/dk/til-middag-med-tangeksperterne